Ce pain naan cétogène fait avec de la farine d'amande fait un délicieux pain plat qui se marie parfaitement avec la nourriture indienne, mais est également un excellent accompagnement pour la soupe, la salade et même les sandwiches.
Cette recette de naan sans gluten est assez infaillible. Elle est tellement simple à réaliser.
«Vous pouvez facilement congeler ses petits pains naan».
Ingrédients
3 tasses de fromage mozzarella
2 c. à soupe de yogourt grec ou crème sure
2 œufs
1 1/2 tasse de farine d'amande blanchie
1/2 c. à soupe de crème de tartre
1/4 c. à soupe de bicarbonate de soude
2 c à soupe de beurre
1/2 c. à thé de poudre d'ail
1 c. à soupe de persil frais ou ciboulette (haché)
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 375 degrés F (191 degrés C). Tapisser une très grande plaque à pâtisserie de papier parchemin. Mélanger la mozzarella râpée et le yogourt grec dans un grand bol. Chauffer au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et lisse. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients soit bien incorporés. Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger la farine d'amande, la levure et les œufs. En travaillant rapidement pendant que le fromage est encore chaud, ajoutez le mélange de farine au mélange de fromage. Pétrir avec vos mains, jusqu'à ce que la pâte soit uniforme. Former la pâte en boule. Coupez la boule de pâte en 6 sections, comme une tarte. Prendre un morceau, former boule, puis façonner avec vos mains en forme de pain plat, d'environ 1/4 de pouce (6 mm) d'épaisseur. Cuire le naan au four pendant environ 8 à 11 minutes, jusqu'à ce que quelques taches dorées se forment, mais légèrement avant qu'il ne soit complètement cuit. Si des bulles se forment, éclatez-les avec une fourchette. Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble le beurre, la poudre d'ail et le persil frais. Badigeonner les pains de beurre. Remettez le naan au four pendant environ 2 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il soit plus doré.
Savourez!
Je n'ai pas assez mélanger les ingrédients, donc le fromage est prohéminant et aussi, j'ai fait cuire une petite minute de trop (malgré qu'au goût, c'est aussi délicieux. Donc mon conseil : prenez le temps de bien mélanger, faites cuire un peu moins longtemps et quand vous remettez au four avec le beurre assaisonné, vérifiez la cuisson après une minute.
Valeurs nutritionnelles pour 1 pain Naan
Calories 370 Glucides 9g Fibre 3g Lipides 28g Protéines 22g
Glucides nets 6g
Source et traduit de : Wholesomeyum.com
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