J'adore la cuisine indienne!
Ce poulet tandori est facile à réaliser et il est hyper savoureux!!!!
«Il est important de le faire mariner au moins une heure pour que toutes les saveurs se mélangent!»
INGRÉDIENTS
Poulet tandori :
2 c. à café de graines de cumin
2 c. à café de coriandre moulue
4 gousses de cardamome, graines seulement
1 c. à café de sel
poivre noir
Morceau de 4 cm de gingembre frais (environ 30 g), pelé et coupé en tranches (1 cm)
2 gousses d'ail
2 longs piments rouges, coupés en deux et épépinés
1 c. à café de moutarde au choix
1 c. à café de cayenne
1 cuillère à café de curcuma moulu
½ c. à café de cannelle moulue
50 g de concentré de tomate (faible en glucides)
160 g de yaourt grec
50 g de jus de citron
40 g d'huile d'olive
8 à 12 haut de cuisse de poulet
Vinaigrette à la menthe :
200 g de yaourt grec
60 g de feuilles de menthe fraîche (1-2 bouquets)
50 g d'oignon rouge
100 g de tomates fraîches coupées en deux
1 c. à café de sel
INSTRUCTIONS
Mélanger toutes les épices ensemble avec le concentré de tomates et le yaourt. Faire mariner le poulet au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 350 (on peut aussi les faire cuire sur le grill).
Cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit !
Servir avec coriandre, amandes effilées et la vinaigrette à la menthe.
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Je vais vous revenir avec les valeurs nutritionnelles... mon app de calcul ne fonctionne pas aujourd'hui... mais selon moi, c'est environ un 4g de glucides net!
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