Sauce spaghetti faible en glucides

Ma sauce à spaghetti préférée d’avant ma vie cétogène que j’ai adaptée faible en glucides.

Elle est remplie de protéines et de bons ingrédients bios et naturels. J'ai mis les liens à côté des ingrédients que je privilégie, faible en glucides et bios, que vous pouvez trouver dans tous les supermarchés dans la section bio ou santé.

«Je fais congeler des portions individuelles pour les soupers pressés.»

Ingrédients

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 kg de bœuf haché

• 300 g de veau haché

• 300 g de porc haché

• 1 gros oignon haché

• ½ poivron rouge taillé en dés

• ½ poivron jaune taillé en dés

• 1 contenant de champignons entier ou coupé en quartiers

• 2 c. à soupe d’ail haché

• 1 tasse d’olive manzanilla

• 1 boites de tomates de 796 ml (Signor Bio : https://horizonnature.ca/product/signor-bio/)

• 1 contenant de coulis de tomates (Bio Italia : https://www.avril.ca/boutique/fr/coulis-tomates-bioitalia.html)

• 1 boite de pâte de tomates 156 ml (Vita bio : https://www.vitabio.ca/tomates)

• 2 c. à soupe d’épices italiennes

• 1 c. à thé d’estragon séché

• ¼ de c. à thé de clou de girofle

• ¼ de c. à thé de piment fort broyé

• 2 feuilles de laurier

• sel et poivre au goût

• 1 pincée d'édulcorant (facultatif)

*Si vous le désirez, vous pouvez ajouter 1/2 tasse de carottes et 1/2 tasse de céleri.

* Parfois, je rajoutes un peu de crème 35%, pour une goût différent, c'est très bon avec la crème.

Étapes de préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les viandes hachées de 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps.

2. Ajouter l’oignon, les poivrons, les champignons et l’ail. Poursuivre la cuisson de 6 à 8 minutes en remuant.

3. Ajouter les olives, les tomates, le coulis de tomate, la pâte de tomates et les épices. Laisser mijoter de 2 à 3 heures à feu doux, en remuant de temps en temps.

4. Servir avec vos pâtes cétogènes préférées et saupoudrer de fromage râpé de votre choix.

Valeurs nutritionnelles par portion (1 tasse) (16 portions )

Calories 421,88

Lipides 29,18g

Glucides 4,86g

Fibre 0,75g

Protéines 35,25g

Glucides nets 4,12g

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